En el corazón del noreste mexicano crece un tesoro discreto pero poderoso: el orégano de la Sierra de Picachos (Poliomintha longiflora). Su aroma intenso y su sabor profundo lo han convertido en emblema gastronómico y cultural de Nuevo León. No es un condimento cualquiera: su alta concentración de aceites esenciales y compuestos antioxidantes lo distingue de otras variedades y lo coloca como un recurso de gran valor ecológico, económico y culinario.
Adaptado a las condiciones extremas del semiárido, este orégano cumple un papel clave en el equilibrio de los ecosistemas de matorral submontano. Su conservación protege no solo a la planta, sino también a la diversidad de flora y fauna que habita la Sierra de Picachos. Para las comunidades rurales, representa además una fuente de ingreso y un legado de conocimiento tradicional: la recolección responsable, que aprovecha solo las partes aéreas de la planta, asegura su regeneración natural y la continuidad de las poblaciones silvestres.
La Sierra de Picachos, Área Natural Protegida al noreste de Monterrey, ofrece el escenario ideal para su desarrollo: suelos pedregosos, clima semiárido y lluvias concentradas entre mayo y octubre. Este entorno único le otorga carácter microendémico, reforzando su identidad regional.
En la cocina del noreste, el orégano de Picachos es protagonista: sazona carnes asadas, cabrito, barbacoa, frijoles y adobos, aportando un sabor intenso con apenas una pizca. Sus propiedades antioxidantes también lo han llevado a productos con valor agregado y usos medicinales tradicionales.
En junio de 2026, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorgó la Indicación Geográfica al “Orégano de Nuevo León”, primer producto del estado en recibir este reconocimiento. Con ello se protege su autenticidad, se fortalece la competitividad de los productores locales y se asegura que el vínculo entre territorio, conocimiento tradicional y calidad permanezca intacto.
El orégano de la Sierra de Picachos no es solo un condimento: es identidad, biodiversidad y futuro para Nuevo León.